中东冲突持续扰乱全球供应链，新加坡餐饮业首当其冲受到影响。多家餐饮业者表示，过去约一个月内，经营成本上涨约10%，涉及食品原料、饮料、煤气和洗衣服务等多个方面。
供应商纷纷涨价，柴油成本是主因
Wheeler’s Estate联合创办人王长杰透露，多个供应商在一个月前开始通知涨价，包括食品和饮料供应商、煤气公司以及洗衣服务公司。涨价理由均指向柴油价格飙升，供应商无法继续自行消化成本。
客流量下降约15%，消费习惯明显改变
怡保旧街场大牌档负责人李来宽表示，除了成本上涨，近期上门顾客减少约15%。更多消费者选择在家做饭以节省开支。此外，消费者的用餐习惯也发生变化——过去家庭聚餐通常点几道菜肴分享，如今更多人改点单人份餐食，导致整体营业额下降。
业者暂未涨价，但前景不乐观
受访业者均表示目前尚未调高食物价格，希望能吸引更多顾客。但若成本持续上涨，涨价将不可避免。
餐饮业协会：7月渐进式薪金模式将带来更大挑战
新加坡餐饮业协会副会长曾衡裕指出，油价上涨带动水电费上涨，供应商成本已上升10%至15%。餐饮业者不能简单将成本转嫁给消费者，需要在营销和控制成本之间取得平衡。此外，今年7月渐进式薪金模式实施后，员工薪资上调将给餐饮业带来更大挑战。
协会目前与有关当局保持密切沟通，让政府了解餐饮业面临的实际困难，同时也希望政府能提供更全面的援助措施。
来源：8视界新闻网 | 日期：2026年4月5日
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